平菇出菇期如何管理

1、平菇出菇期如何管理

一、出菇场地选择 1.袋栽平菇可以在室内也可在室外进行出菇. (1)室内出菇:一般可用空闲的房屋,要求通风换气好,保温保湿性能良好和光线较充足的房子.最好是坐北朝南的房间,利于通风换气,冬季还可提高室内温度.

作 者：

张东闻 陈运芬

作者单位：

河南内黄县闻达菌业研究所,456300

刊 名：

农家参谋

英文刊名：

adviser of peasant families

年，卷(期)：

2009 ""(4)

分类号：

s6

关键词：

2、平菇死菇的原因及预防措施

一、菇蕾死亡原因：1．空气过干。2．原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温，或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菇蕾逐渐枯萎死亡。3．湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。对策：1．菇蕾形成后，要密切注意培养料的水分含量，水分不足时，灌水到四周沟内，使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可直接将营养液注入料内。营养液的配制方法是：50千克水加尿素125克，磷酸二氢钾45克，白糖500克混匀。加入营养液的量使整个袋的重量同刚吃透料时该袋重量相同为准。采用泥墙法种植时墙顶沟内应灌2厘米深的上述营养液。2．菇蕾分化后要注意保持菇房温度的稳定，及时通风降温或保温。3．栽培场地的四周要开深沟排水，严防菇床内积水。补水过程中，严禁向菇体直接浇水。二、幼菇死亡原因：1．菌种过老，用种量过大，在菌丝尚未长满或长透培养料时就出现大量幼蕾，因培养料内菌丝尚未达到生理成熟，长到幼菇时得不到养分供应而萎缩死亡。2．料面出菇过多过密，造成群体营养不足，致使幼菇死亡。这种死菇的显著特征是幼菇死亡量大。3．采收成熟的子实体时，床面幼菇受振动、碰伤，引起死亡。4．病虫侵染致死。表现为小菇呈*腐熟状或褐色软腐状，最后干枯；湿度大时，呈水渍状，用手摸死菇发粘。检查培养料，可见活动的菇蝇、螨类等。对策：1．生产上要避免使用菌龄过大的菌种，当菌种培养基上方出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体，说明菌种的菌龄已较大，应限制使用。当瓶底积少量黄水时就无使用价值。菌种的最佳用量为栽培料的4％～12％，生料栽培时多，熟料栽培时少，切忌盲目增大用种量。2．当料面出现幼菇过多过密时，可以人为地去除一部分幼菇，以减少营养消耗。也可用畜用复方腐殖酸钠400倍液喷施培养料，或用比久（b9）5克，硫酸镁20克，硼酸5克，硫酸锌10克，维生素b1250毫克，尿素20克，对水50千克配成复合营养液喷施，补充营养，促进子实体快速膨大。3．采收成熟的子实体时，动作要轻，用锋利的小刀沿子实体根部割下，避免振动，碰伤幼菇。4．菇棚启用前，要先做好场地的防虫杀菌工作，扑灭菇蝇、杂菌等。按每m3用硫磺10～12克，甲醛8～10毫升，敌敌畏1～2毫克，封闷熏蒸24小时，连熏2～3次。老菇房四周还需用石灰水涂刷。这样基本上能保证整个栽培周期不发生较重的病害。在出菇期一旦发生菇蝇等害虫危害，对床栽的用菇虫净3000倍液直接注入料内，每50千克培养料注2.5～5千克药剂，但注意床内不能长期积水。对墙式袋栽的，用菇虫净3000倍液倒入袋内浸泡1天，第二天倒出多余药液，连续处理2次即可。三、大菇死亡原因：1．出菇期环境过于密闭，二氧化碳浓度过高，导致大菇死亡。其显著特点是先出现部分菇体畸形，进而发黄死亡。2．病虫危害。对策：1．加强通风换气，尤其在出菇阶段，菇棚四周可开几个小窗。冬季栽培平菇，可在每天上午10时打开小窗通风，下午2时结束，但要注意不能让风直接吹子实体。2．虫害发生初期，可用1.8％阿维菌素乳油2000倍液喷雾防治。平菇死菇的原因及预防措施 [篇2]在平菇生产中，由于菇房环境条件和培养料的不适，以及管理不当或灾害性天气等原因，菇床上经常发生小菇萎缩、变黄、最后死亡的现象；有时，床面的小菇成批死亡，严重影响产量和经济效益。对此，笔者做了大量的观察研究，总结了死菇的原因和防治方法，现介绍如下：1 连续高温 在北方地区的秋菇生产中，温度由高到低，适于平菇子实体的生长发育，但有时在10月中旬至11月初，正值二、三潮菇生长之际，突然出现25℃以上的高温，若不能及时采取防高温措施，温度在22℃以上连续几天，菇床上的小菇就会出现死亡现象，尤其是如钮扣大小的幼菇会发黄、枯萎、死亡。在春季，菇房温度连续几天超过21℃，如果菇房通风不良，氧气不足，co2浓度过高，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，也会使大批小菇死亡。这是因为菇房温度过高不适于子实体生长发育，但适宜菌丝体的生长，在高温下，已形成的子实体其营养会到流给菌丝，小菇则因缺乏营养而枯萎死亡。为防止高温死菇，要注意天气预报，当高温出现时，菇床立即停止喷水，多开门窗，加强通风，以增加室内新鲜空气，提高平菇生活力；同时采取降温措施，使之不超过21℃，减少死菇。2 培养料ph值不适 平菇生长培养料适宜的ph值以偏碱为宜，偏酸或碱性过大均易死菇。若偏酸（ph值在5以下）菇蕾呈褐色，可用0.1%浓度的石灰水、草木灰调ph7.5；培养料若偏碱（ph值在8以上），小菇蕾呈黄色，可用0.1%的过磷酸钙液调ph到7.3—7.5。 3 水分管理不当 秋季前几潮菇子实体多，气温高，需水量大，如覆土栽没有及时补足水，造成覆土层和培养料水分大量蒸发，幼菇得不到水分供应会大批死亡。如用水分过多，菌丝渍水，幼菇也会窒息死亡。为防止用水不当，要看菇用水，在转潮之后，喷1次重水，以后根据情况喷水，以保护幼菇。4 通气不良 菇房长期通气不良，严重缺氧，在高温、高湿情况下，会使大批菇蕾闷死。5 昼夜温差过大 白天气温在20℃以上，晚上降到10℃以下或更低，幼菇菌盖边沿很快出现黄斑，随之死亡。应注意菇房保温，勿使昼夜温差功过大。6 出菇过密 第一、二潮菇出菇过密，在采菇时由于震动或机械损伤，会使部分小菇死亡。所以要控制出菇密度。7 滥用农药 过量使用农药，也是发生大量死菇的原因。如小菇的颜色突变，又查不出病原菌，大都是药害所致。如敌敌畏，使用浓度越大，药害越严重。敌百虫、甲醛、托布津等使用不当，皆会造成幼菇死亡。所以用农药要慎重。此外，虫害也会使菇蕾死亡。要注意菇房内外环境卫生和防治虫害。

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