酒店论文的开头(我想写一篇我们酒店发展史的文章,谁能告诉我怎么开头和结尾

1.我想写一篇我们酒店发展史的文章,谁能告诉我怎么开头和结尾啊

五年，弹指一挥间。

五年，坎坷风雨路。

《中外酒店》走过了五年，这是乘风破浪的五年，这也是蹒跚 学步的五年。

五年算不了什么，相对时间。

五年又弥足珍贵，对于杂志。

曾经有人预言：不出一年，《中外酒店》必死无疑。而事实上，五年的时间让别人的预言不击而破。但需要感谢他们，因为是他们的预言在不断敲打着我们的神经，选择生还是死。当然没有人愿意选择死，所以我们就“生存” 了下来，虽然是不那么容易的生存过来。

回顾《中外酒店》的成长历程，我们感到庆幸，因为我们顺应了中国酒店业的发展趋势，我们代表了酒店人士的呼声。中国酒店业近十年来的发展可以说是“突飞猛进”，酒店数量上的突飞，国际酒店集团的猛进。一个不容忽视的事实让中国酒店业界寝食难安，那就是中国酒店业的管理水平与人才素质同国际先进水平存在着巨大差距。也就是基于这样的一个事实，《中外酒店》创刊了，但我们不是救世主，至少我们从来没有这样认为，但是我们可以搭建一个平台，一个沟通互动、资源整合的平台，一个缩短差距的平台。可喜的是伴随着国际酒店业的发展，中国酒店业与《中外酒店》都翻开了新的篇章。

作为专业媒体，五年来，我们在不断地改变自己，不断的深入我们的行业，但我们从来没有失去行进的方向。我们的行进方向来自于——我们坚持杂志的厚度，当然不仅仅是物理学意义上的厚度，更多的是指我们杂志的行业底蕴与专业深度。我们追求杂志的速度，不是去比拼办刊的速度，而是尽量弥补杂志本身速度的缺陷，找准行业发展速度的节拍，加快创新的速度。我们信仰一种态度，我们的态度就是对行业负责，对自己负责，做一本有责任的媒体是我们一贯的态度。

众所周知，今天的世界经济正处于令人激动而又多变的转轨时期，中国的酒店业正面临着巨大的挑战与冲击，摆在他们面前是一个生存与发展的抉择。对于我们行业杂志来说，此时所要作的不是单纯的为酒店一时效益最大化而作“头痛医头，脚痛医脚”的短视行为，而应该把自己置身于一个为行业更长期，更合理，更健康的竞争与发展的呐喊与引导之上。我们拒绝浮华与虚妄，我们不能接受脱离行业的生存状况，我们需要我们纵深发展的土壤，所以我们选择扎实，选择植根行业，所以，我们从一个人力资源栏目延伸出一个酒店人才网，我们从一本杂志衍生出一个论坛，从业内的一点点影响力发展到逐渐形成一个品牌，这也正是我们坚持创造“百年老店”的经营思路。（创造百年老店是我刊总编黄婷女士的致力追求）

置身于这个行业，总有一些事情让我们欲罢不能，甚至耿耿于怀。我们曾经无限的艳羡国际酒店管理集团的风光无限，无数次的感叹中国酒店业的落后，而事实上，令我们担扰的不只是酒店管理技术之类细节上的东西，却是我们的管理意识。改变一个落后的产品需要几年的时间，提升一个产业需要十几年的时间，而要改变一个落后的管理意识，则需要几十年甚至更长时间的努力，我们包括你们都责无旁贷。

五年的历程，让我们有足够的经验去回味再三，却不是前行路上沉重的骄傲；五年的风雨，让我们习惯了与困难的抗争，却继续需要别人的鼓励；五年的时间，让我们有足够的勇气面对未来，但明天的路更远，更艰辛……

2.我想写一篇我们酒店发展史的文章,谁能告诉我怎么开头和结尾啊

五年，弹指一挥间。

五年，坎坷风雨路。 《中外酒店》走过了五年，这是乘风破浪的五年，这也是蹒跚 学步的五年。

五年算不了什么，相对时间。 五年又弥足珍贵，对于杂志。

曾经有人预言：不出一年，《中外酒店》必死无疑。而事实上，五年的时间让别人的预言不击而破。

但需要感谢他们，因为是他们的预言在不断敲打着我们的神经，选择生还是死。当然没有人愿意选择死，所以我们就“生存” 了下来，虽然是不那么容易的生存过来。

回顾《中外酒店》的成长历程，我们感到庆幸，因为我们顺应了中国酒店业的发展趋势，我们代表了酒店人士的呼声。中国酒店业近十年来的发展可以说是“突飞猛进”，酒店数量上的突飞，国际酒店集团的猛进。

一个不容忽视的事实让中国酒店业界寝食难安，那就是中国酒店业的管理水平与人才素质同国际先进水平存在着巨大差距。也就是基于这样的一个事实，《中外酒店》创刊了，但我们不是救世主，至少我们从来没有这样认为，但是我们可以搭建一个平台，一个沟通互动、资源整合的平台，一个缩短差距的平台。

可喜的是伴随着国际酒店业的发展，中国酒店业与《中外酒店》都翻开了新的篇章。 作为专业媒体，五年来，我们在不断地改变自己，不断的深入我们的行业，但我们从来没有失去行进的方向。

我们的行进方向来自于——我们坚持杂志的厚度，当然不仅仅是物理学意义上的厚度，更多的是指我们杂志的行业底蕴与专业深度。我们追求杂志的速度，不是去比拼办刊的速度，而是尽量弥补杂志本身速度的缺陷，找准行业发展速度的节拍，加快创新的速度。

我们信仰一种态度，我们的态度就是对行业负责，对自己负责，做一本有责任的媒体是我们一贯的态度。 众所周知，今天的世界经济正处于令人激动而又多变的转轨时期，中国的酒店业正面临着巨大的挑战与冲击，摆在他们面前是一个生存与发展的抉择。

对于我们行业杂志来说，此时所要作的不是单纯的为酒店一时效益最大化而作“头痛医头，脚痛医脚”的短视行为，而应该把自己置身于一个为行业更长期，更合理，更健康的竞争与发展的呐喊与引导之上。我们拒绝浮华与虚妄，我们不能接受脱离行业的生存状况，我们需要我们纵深发展的土壤，所以我们选择扎实，选择植根行业，所以，我们从一个人力资源栏目延伸出一个酒店人才网，我们从一本杂志衍生出一个论坛，从业内的一点点影响力发展到逐渐形成一个品牌，这也正是我们坚持创造“百年老店”的经营思路。

（创造百年老店是我刊总编黄婷女士的致力追求） 置身于这个行业，总有一些事情让我们欲罢不能，甚至耿耿于怀。我们曾经无限的艳羡国际酒店管理集团的风光无限，无数次的感叹中国酒店业的落后，而事实上，令我们担扰的不只是酒店管理技术之类细节上的东西，却是我们的管理意识。

改变一个落后的产品需要几年的时间，提升一个产业需要十几年的时间，而要改变一个落后的管理意识，则需要几十年甚至更长时间的努力，我们包括你们都责无旁贷。 五年的历程，让我们有足够的经验去回味再三，却不是前行路上沉重的骄傲；五年的风雨，让我们习惯了与困难的抗争，却继续需要别人的鼓励；五年的时间，让我们有足够的勇气面对未来，但明天的路更远，更艰辛……。

3.酒店管理专业论文怎么写

我国经济型酒店管理策略分析 摘 要：我国经济型酒店经过高速发展，即将步入竞争的整合期，分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题，寻求经 济型酒店行之有效的管理策略。

关键词：经济型；酒店；管理；策略 1 经济型酒店及其发展 经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店，是一个 从服务、设施、价格、市场定位、满意度等多个维度进行界定 的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美，实质上就是住宿功能突出、简化甚至取消其他功 能的单一功能性酒店。

经济型酒店以优惠房价和优质服务 为最大卖点，具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点，一 般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店 之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市 场推广。其特征主要包括：（1）市场定位大众化。

（2）选址 重交通。（3）规范化、专业化基础上的有限服务。

（4）设备 及人员配备精简。（5）投入少，回收快。

（6）价格经济实惠。 经济型酒店在我国有了较快的发展。

2 经济型酒店发展中的面临的问题 经济型酒店在迅速发展的同时，也遇到了特有的困难。 特别是目前全球金融危机影响，整体经济形势下滑的情况 下，如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成 为经济型酒店长期发展的关键。

2.1 缺乏行业标准 在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准，远 远落后于市场发展的态势，与欧美等西方发达国家标准现 行、市场开头跟进的做法相比，形成了鲜明的差距。目前客 人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质 量和专业水平，经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问 题。

2.2 面临外资经济型酒店的激烈竞争 在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展得 非常成熟而成功的酒店经营模式。中国加入WTO之后，越 来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场，开展连锁 经营。

在中国市场上，他们开始了一轮“圈地运动”，这使得 国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。 2.3 专业化人才短缺，人员流动快 相对于外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业 化人才短缺。

人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺， 没有系统的规范的经理人的教学和培训程序，使专业人才 的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。 2.4 经营理念创新不足，企业文化建设缺乏 把“低价”作为经营理念，导致了价格上的恶性竞争，整 体盈利水平下降。

同时，没有特色的有吸引力的企业文化， 也使得整体行业竞争力不足。 3 经济型酒店的管理策略 面临着机遇和挑战并存的生存环境，在日臻成熟的消 费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下，传统的销售方 式和经营策略所发挥的作用越来越小，致使酒店投资回收 压力倍增，有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关 键。

寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中 之重。 3.1 收益管理策略 管理不仅要提高效率，更要直接创造效益。

有效的管 理模式的运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争 力。收益管理是在不增加成本的情况下，通过科学的市场 需求预测和定价使企业现有资源配置最优化，从而最大限 度地增加收益。

一般而言，收益管理是一种科学的经营管 理策略，其宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的 顾客，从而最大限度地增加公司的收益。酒店业的特点使 酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有的问题。

由于 酒店的需求随时间而变化，时而高、时而低。需求较低时， 大量的客房无法销售出去，更重要的是这些客房是无法储 存的产品，创造收益的机会在那个夜晚消失了；当客房需求 高涨时，又由于生产能力的固定无法满足全部的需求，潜在 的收益又失去了。

酒店高固定成本，低可变成本的成本结 构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地；酒店的预订工 作使酒店可以更有效地控制和分配客房资源；可以细分的 市场为经营者提供了差异定价的基础。通过在酒店管理中 运用收益管理系统，可以给酒店业带来直接的效益。

收益 管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客 房给最合适的顾客的方法，以创造最大的客房收益。酒店 收益管理在经济型酒店中的运用，目的在于使已经订房的 顾客提供客房的可能性达到最大化；使为临时顾客提供客 房的可能性达到最大化。

这一管理方式的引入，使得经济 型酒店的客房利用率达到最大化，为利润最大化提供了基 础。正确的管理策略，为酒店的发展提供保障。

3.2 成本控制策略 经济型酒店主要瞄准的是20%低端市场的价格敏感消 费者，则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型 酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决：其一是通 过网络化布局实现集团层面上的规模经营；其二是充分利 用政策优惠降低人工成本和税收支付；其三是充分利用现 代信息技术来构建网络平台降低营销成本。

3.3 人力资源管理策略 在经济型酒店人力资源管理中，要不断创新。在酒店 经营中，要采取人性化管理，要在整个企业管理过程中充分 注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任。

通过情感管 理，注重人内心世界，根据情感的可塑性、倾向性和稳定性 等特征去进行管理，其核心。

4.求以“我为酒店献一策”为主题写一篇论文

1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。

2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）

3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。

4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。

主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。

5、论文正文：

(1)引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。

〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容：

a.提出-论点；

b.分析问题-论据和论证；

c.解决问题-论证与步骤；

d.结论。

6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。

中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所列参考文献的要求是：

(1)所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。

(2)所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。

5.酒店论文格式范文怎么写啊

1、论文格式的论文题目：（下附署名）要求准确、简练、醒目、新颖。

2、论文格式的目录

目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）

3、论文格式的内容提要：

是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。

4、论文格式的关键词或主题词

关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。

主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。（参见《汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。

5、论文格式的论文正文：

(1)引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。

〈2〉论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容：

a.提出问题-论点；

b.分析问题-论据和论证；

c.解决问题-论证方法与步骤；d.结论。

6、论文格式的参考文献

6.求一篇与现代酒店现况相关的论文,3000字

关键词是从论文的题名、提要和 正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作计算机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。 主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题分析，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。（参见《 汉语主题词表》和《世界汉语主题词表》）。

论文正文

(1) 引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。 〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容： a.提出问题- 论点； b.分析问题-论据和论证； c.解决问题-论证方法与步骤； d. 结论。

参考文献

一篇论文的参考文献是将论文在研究和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。

论文装订

论文的有关部分全部抄清完了，经过检查，再没有什么问题，把它装成册，再加上封面。论文的封面要朴素大方，要写出论文的题目、学校、科系、指导教师姓名、作者姓名、完成年月日。论文的题目的作者姓名一定要写在表皮上，不要写里面的补页上。

论文著作权实行自愿登记，论文不论是否登记，作者或其他著作权人依法取得的著作权不受影响。我国实行作品自愿登记制度的在于维护作者或其他著作权人和作品使用者的合法权益，有助于解决因著作权归属造成的著作权纠纷，并为解决著作权纠纷提供初步证据。

(1)文后参考文献不编序号，仅在文末按其重要程度或参考的先后顺序排列。 （2）文后参考文献不注页码。 （3）文后参考文献的著录项目及次序与注释基本相同。 1） 著录参考文献可以反映论文作者的科学态度和论文具有真实、广泛的科学依据，也反映出该论文的起点和深度。 2） 著录参考文献能方便地把论文作者的成果与前人的成果区别开来。 3）著录参考文献能起索引作用。 4） 著录参考文献有利于节省论文篇幅。 5） 著录参考文献有助于科技情报人员进行情报研究和文摘计量学研究。

a.报告

[序号]主要责任者.文献题名[文献类型标识].出版地：出版者，出版年.

b.期刊文章

[序号]主要责任者.文献题名[J].刊名，年，卷（期）. 何龄修.读顾城《南明史》[J].中国史研究，1998(3).

c.论文献

[序号]析出文献主要责任者.析出文献题名 [A].原文献主要责任者（任选）.原文献题名[C].出版地：出版者，出版年. 瞿秋白.现代文明的问题与社会主义[A].罗荣渠.从西化到现代化[C].北京：北京大学出版社，1990.

d.报纸文章

7.酒店管理浅析的 论文 怎么写

酒店管理浅析论文

二十一世纪旅游饭店业的发展趋势（上）

一、未来20年旅游饭店业的十大发展趋势 1. 理念.即旅游饭店行业的经营理念的变化趋势.我们面临的是更加成熟的消费者，海内游客比较成熟，国际游客更加成熟.这就有一个经营理念的根本变化题目，镇巡塑里独谭，这是一个最基础的变化.旅游饭店，从设计、经营、建设开始到日常治理和服务，都要有一种人文关怀精神.所谓人文关怀精神，就是宾至如归；进一步应该说，宾馆的经营要使宾至胜家，就是比家里还要好，进了饭店应该不必看任何人的脸色，应该是饭店的经营者、服务者看客人的脸色，这才对.这种经营理念的变化，是从消费者的成熟开始转化成我们对消费者的尊重，转化为我们在经营的各个环节布满一种人文关怀精神.再进一步地转化，就是对市场需求的一种超细的划分。应该说我们现在对市场需求的划分大略已经有了，但这只是初步的，是基础性的，远远不够，再进一步发展，对市场需求要有一个细分化，不光是细分化。而且是超细分化，超细分化地研究，这样我们才能更正确地掌握一个企业的市场定位.

2·产品。饭店产品的发展趋势大体上是要上是两个转变。一个转变是从同一化转向多元化。现在饭店提供的产品基本上是整洁划一的产品，房、餐、娱乐、商品，大体上是这么几块，所以使饭店很难体现出个性来.这种整洁划一的产品在一定的市场需求的变化眼前就要变化，就要发展成多元化的产品。第二个转变是从尺度化转化为个性化。多元化的产品利实际上是对应个性化的需求的，目前的同一化、整洁划一的产品实际上是对应尺度化的，这么多年以来，全行业在尺度化题目上下了很大功夫，但是从发展的角度来看，我们应该在尺度化的基础上逐步地转向个性化.个性化并不即是取消尺度化，但趋势是这么一个趋势.假如我们没有尺度化的基础，个性化也达不到个性化的真谛；假如只讲尺度化，不讲个性化，我们就跟不上时代的潮流和市场需求的变化.实际上现在这个趋势已经看到了，就是个性化的饭店服务产品越来越凸起。好比有的饭店，客人来过十次以上，就在客人的拖鞋和睡衣上专门绣上客人的名字，然后保留起来，一看到是这位客人预定，马上就在客房里摆上.这就是一种个性化的产品，它对应了客人个性化的需求，由于人对自己的名字是最敏感的.人对个性化有一种潜伏的需求，这些东西的发展在良多细节方面表现出来.实际上现在事情在国际上已经有了开头或一定的发展，而在我们看来却刚刚开始.有些东西，像无烟客房、无烟楼层，甚至无烟宾馆都产生了，这和我们一般想象的，所谓无烟就是不摆烟灰缸，是不同的。真正的无烟客房、无烟楼层应达到这种程度：工人在装修这间客房的时候，在房间里都不准吸烟.由于真正不吸烟的人，他的敏感程度不在于现在这根烟是否在冒，而是在于这个客房从来就没有人抽过烟，这才叫无烟客房.我们现在有些无烟客房也已产生了，但是达不到这一步，达不到这一步就是达不到客人真正的要求。再好比，女子客房也产生了，客房从设计到装修，都是一种女性化的格调，包括整个布置、客用品的配备、设备举措措施，这是典型的女子客房.但是也有不同的意见，有的妇女说设女子客房不是适应女人的需要，而是对女人的一种歧视.要在精神和物质上同时适应.有些事情恐怕也有矛盾，但实际上展示了一种个性化的发展趋势.再深一层次研究，个性化实际上不是一个人，个性化也是一种群体，只不外有的群体可能比较大，有的群体可能比较小，严格地说，它是一个族的概念.对市场的研究，原来是研究市场总体，然后细分的时候研究市场层面，下一步的研究要研究到市场的族，就是要形成这么一个概念.这个概念的形成，就是既适应个性化消费的需要，同时又不至于使这种个性化单一到真是—个人。有些东西是需要一个人的，像姓名这些东西，但是从整个经营角度来说，是对应一个族，有的甚至是一个面。上述消况，今后在各个宾馆可以普遍化，在经营上不复杂，但是它要求很高的治理技巧，很严密的治理轨制.

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8.跪求大学生酒店实习论文,3000字

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修改不限次数，再刁难的老师也能过。 1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。

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字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。

关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。

主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。 5、论文正文： （1）引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。

引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。

〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。 主体部分包括以下内容： a。

提出-论点； b。分析问题-论据和论证； c。

解决问题-论证与步骤； d。结论。

6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。 参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。

中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息 所列参考文献的要求是： （1）所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。 （2）所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。

9.餐饮实习报告开头怎么写

我想开头应该是感谢的话 如感谢某XX公司、某XX领导给予的这次机会，在这期间给我的帮助和鼓励。

等 自己编吧@ 酒店管理实习报告范文（一）一、酒店管理实习的收获 （1）、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。

通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 （2）、服务水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。

对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。

例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。 （3）、服务能力的提高 1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。

…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！” 4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。

…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。

在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。

向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。

询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有VVVIP，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。

倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。

给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如 果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。

11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 二、酒店管理实习的体会 1、酒店服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发。

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1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。

2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录）

3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。

4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。

主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。

5、论文正文：

(1)引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。

〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、论证过程和结论。主体部分包括以下内容：

a.提出-论点；

b.分析问题-论据和论证；

c.解决问题-论证与步骤；

d.结论。

6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。

中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息

所列参考文献的要求是：

(1)所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。

(2)所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。