茶道礼仪的培训目的(什么是茶道礼仪)

1.什么是茶道礼仪

局，就犹如人生游戏！虽然，有些事情，在无声地展开和淡然的收尾之中，都已注定了生生世世、恩恩怨怨的缠绕。

当你无法去推断、诠释或者解决时，你便只能去相信那些所谓的，缠绕着的缘份了。 人生犹如品茶。

别虚度了此生，错过了茶香！ 一个人的时候，总喜欢坐在灯下，泡一杯清茶，细细品味，任清香孤傲的茶花在水中轻舞飞扬，仿佛寻找生命的奥秘，未知的命运都早已在冥冥之中融入清茶中。 饮茶是一种艺术，如和尚饮茶是讲究禅，道士饮茶是讲究道，学者饮茶是讲究文化，商人饮茶是一种应酬，不同的品位道出人生的不同追求。

有人喝茶言苦，有人品茶说香。人生本是一杯清茶，苦也闻香，香中蕴苦. 打开飞扬的思绪，抖落积淀的尘埃，小心地翻开心灵最低层的一页，温习全身心的付出，追逐梦想。

不知从何时开始，这世界变得越来越小，小得只装得下自己，不愿告诉别人自己的心情，也不想了解别人太多，就这样宁可让自己孤独，也让别人寂寞…… 在生命拐弯处，我饮清茶而不喝咖啡。清茶是恬淡的，散发着清雅的芳香，如丝如缕的清香萦绕在生命的每一个角落，让我流连忘返而又欲罢不能。

与快乐同行，悲伤也会改变。曾记得这样的一句话：红尘有爱，这颗火热的心不变；红尘有爱，今生的宿命相连。

也许，真的有它的道理所在吧。 不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。

有过经历的生命才会厚重，才会有承载，不管生活中是喜、是悲，把清茶默默地放在唇间，我们不说伤痛不说累，坦然接受生活给我们的一切，此时的自己才是生命中的花季。我们不再年少轻狂，我们懂得爱、懂得珍惜。

明白生命中有许多是我们要努力追求不应轻言放弃的。 暗淡的茶味包含了人生的沧桑，它宛如一只小手，能伸进人的心灵深处，轻轻地抚摸，让激动平静，让思念沉醉，让烦躁消退，让人渐渐进入一种境界，这是一种宽容而且大度的境界。

痛也好，乐也罢，一切的一切都让它悄悄流到心田，在生命街口任苦味、香味交融。 清茶的荟萃告诉我，坦然就是快乐。

说到品茶，品好茶，会品茶，常被推崇的有《红楼梦》里妙玉的“三杯论”。它出自这部文学巨著的第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”。

曹雪芹笔下的妙女士是以杯数来区分喝茶的雅俗，“一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”我以为，品茶之中所有体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中的那种淡淡的滋味。

浅尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反而乏味，正所谓：过犹不及，如果穷困及逸乐，因一切甘甜已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，就会像浆酒霍肉之徒，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。

世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶何其相似。

茶，惟有苦涩，才能醒脑提神。 唐代的刘贞德曾经总结说，茶有十德：以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可养志。

由此可知，茶在中国已经不单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感、对生命的态度，有着更深层次的精神境界。一个人若在茶中有品位，自然对生活、对情感、对生命会热爱。

而对生命热爱者，必然对人格有操守。 正如茶圣陆羽在《茶经》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德人”。

茶道是茶艺与精神的结合，以茶艺表现人文精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

中国茶道讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶道的本质是和，大道至简，烧水煎茶，无非是道，饮茶即道。

顺其自然，无心而为，要饮则饮，随心所欲，不必拘泥于程序、礼法、规则；贵在朴素、简单，注意力集中，心到、眼到、手到。以真实心境寄情山水，以真挚情怀融入自然造化，在茶香、茶色、茶味中陶醉、品味、顿悟、修行。

茶喝得久了，看得久了，便慢慢地感受到许多，人生如茶，品茶如品人生。 ωǒ爱ㄚОㄩ 2008-08-20 09:49 检举 中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律 ，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香 道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。

在中国饮食、玩乐诸 活动中能升华为“道”的只有茶道。 茶道属于东方文化。

东方文化与西方文化的不同，在于东方文化 往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴 近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏 闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”

唐代刘 贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。” 尽管“茶道”这个次从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《 新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。

那么，什么是茶道呢？ 日本人把茶道是位日本文化的结晶，也是日本文化的代表。近几 百年来，在日本致力于茶到时间的人层出不穷，在长期实践的基础 上，近几年才开始有学者给茶道下定义。

1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为 ：以身。

2.为什么要学习茶道茶艺

所谓的茶艺

是以“茶”为主体

的艺术表现形式

她是建立在

了解茶、喜欢茶、珍惜茶

的基础之上

她首先要具备有

专业化、系统化和实用型的

茶学知识与技能

以表现

“让茶发挥至最佳境界”

为目的

能知茶性而进行科学泡茶

知茶性而选器、择水、掌水温和浸泡的时间

且还要知己知茶

而健康饮茶

茶艺不是表演

不是假借泡茶流程表演来

充当茶艺

用任何形式的，

如佛家或道家、唐宋服饰等

来掩盖“茶”的主题

吸引不明茶艺的观众，

都是

那是狭义的、肤浅的

损害茶所具有的内涵与文化。

3.茶艺的礼仪和规范

作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到以神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。

一、仪容仪态

1、得体的着装

茶的本性是恬淡平和的，因此，泡茶师的着装以整洁大方为好，不宜太鲜艳，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等，总之，无论是男性还是女性，都应仪表整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言谈得体，彬彬有礼，体现出内在文化素养来。

2、整齐的发型

要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。

3、优美的手型

作为茶艺人员，首先要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、干净。

4、娇好的面部

茶艺表演是淡雅的事物，脸部的化妆不要太浓，也不要喷味道强烈的香水，否则茶香易被破坏，破坏了品茶时的感觉。

5、优雅的举止

一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。做茶艺时要注意两件事：一是将各项动作组合的韵律感表现出来；二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。

二、服务姿态

在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。

1、茶艺人员的走姿

如是女性，行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。并将双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走时摆幅过大。若是男士，双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。

2、茶艺人员的站姿

在泡茶过程中，有时因茶桌较高坐着冲泡不甚方便，也可以站着泡茶。即使是坐着冲泡，从行走到下坐之间，也需要有一个站立的过程。这个过程，也许是冲泡者给客人的“第一印象”，显得格外重要。站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于身前；男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于身前，而双脚可呈外八字稍作分开。上述动作应随和自然，避免生硬呆滞，而给人以机器人感觉。

3、茶艺人员的坐姿

冲泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。

三、言谈得体

进行茶艺活动时，通常主客一见面，冲泡者就应落落大方又不失礼貌地自报家门，最常用的语言有：“大家好！我叫某某，很高兴能为大家泡茶！有什么需要我服务的，请大家尽管吩咐。”冲泡开始前，应简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称，以及这种茶的文化背景、产地、品质特征、冲泡要点等。但介绍内容不能过多，语句要精炼，用词要正确。否则，会冲淡气氛。在冲泡过程中，对每道程序，用一二句话加以说明，特别是对一些带有寓意的操作程序，更应及时指明，起到画龙点睛的作用。当冲泡完毕，客人还需要继续品茶，而冲泡者得离席时，不妨说：“对不起！我可以离开一会儿吗？”这种征询式的语言，显示对客人的尊重。

总之，在茶艺过程中，冲泡者须做到语言简练，语意正确，语调亲切，使饮者真正感受到饮茶是一种高雅的享受。

四、服务用语

1、迎宾语：您好，请进！请问您几位？做大堂还是雅间。

2、请看茶单，请问您喝什么茶？

3、现在可以泡茶了吗？

4、请问各位喜欢喝口味浓点的，还是一般的？

5、请慢品，如果有事，请按呼叫器。

6、送客语：您慢走，欢迎再次光临

4.礼仪培训的作用

其实培训礼仪对我们是有好处的，每个人在社会中都必然要与许多人交往，也要去很多不同的场合，掌握一定的礼仪可以让你在这些场合里应付自如，不至于失礼，让别人对你另眼想看。

另外，礼仪有沟通作用、协调作用、维护作用、教育作用。礼仪在人与人之间有“桥梁”的作用，交往双方的感情才能得到沟通，从而人们之间的交往得以成功，进而人们从事的各种事业得以发展。

用礼作为维持人际关系的准则，意在用“和”来调节人际关系。“礼之用，和为贵”，礼的作用就在于调节人际关系，但“和”要以礼为基础，只胡胡礼才能有和。如果人们都能按照礼规仪节交往处事，人与人之间大可不必发生争斗，就能达到“人和”，人和则办事顺利畅通，从而“事兴”。因此社会上讲礼仪的人越多，社会便会越和谐安定。从这种意义上讲，礼仪起着法律法规所起不到的作用。

5.求茶道的礼仪

说道茶，就要说到茶的礼仪，即使是刚刚接触茶道的人之中，有的认为茶道的做法简易，也有的认为茶道的礼仪做法十分困难。

其实这样的想法是有一些错误的，学习茶道礼仪作法时，应该要自己用心去学习细部的动作，如有不了解时应当请教老师，以获得充分的理解，于是开始累积经验，最后正确的礼仪作法就如你身体的一部份一样，永生都不会忘记。 在茶道的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。

即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同，请不要加以混淆。 除此之外，在品尝茶的时候，在手中茶碗要往哪个方向转动呢？这也是常被问到的问题之一。

在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再加以清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正面，如此重复。 茶泡好了，你就准备好享受它完全的滋味，美丽的颜色、茶的芳香和口味，以及周围环境。

在你自己创造的轻盈和秀丽中呼吸。其中蕴含的道理是：当你使周围的世界平安美丽时，你的心和头脑就有了相同的心境。

然而，诸如此类的茶道礼仪作法，事实上是有相当的意义的。