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2022-09-24 22:091.商务宴请有何基本礼仪
“民以食为天”，人们在饮食活动中形成了各民族特有的饮食文化。
这种饮食文化展示出 不同民族的饮食文化心态、饮食价值取向。中国的饮食文化有着丰富的内涵，它要求人们在饮 食方面，讲究“盛”（吃的丰盛）、“艺”（吃的艺术）、“雅”（吃的典雅）、“精”（吃的效益）。
并规 定，在饮食活动中遵循严格的礼仪规范。《礼记•乡饮酒义》中说：“乡饮酒之义，主人拜迎宾于 庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。
盥洗扬觯，所以至法也。拜至、拜受、拜送、拜既，所以至敬也。
尊让洁净也者，君子所以相接也。”正因为如此，“是席之上，非专为饮 食也，为行礼也；此所以贵礼而贱财也。
”可见，饮食活动的目的，不单是为了口腹之享，而是以寻求超出物质享受、感官快乐之外的更高层次的精神目标。实质上是追求所谓的“礼”。
世界各 民族都有自己独特的饮食文化，都要搞宴请活动，虽然形式各异，但追求的目的是有共同之处 的：表示一种注重礼节的习俗，协调人际关系，显示自己的地位等等。 为此，在商务宴请活动中， 就要有严格的规定，规格、座次、食具安排都十分讲究，从中体现出等级性和伦理规范。
现在在重要商务交往中，宴请活动是一种必不可少的礼节性活动。参加宴请活动的人，必 须注重礼节，讲究礼仪。
2.商务礼仪的宴请有那些
你问的应该是商务宴请的礼仪吧：基本礼仪要点 座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。
体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。 交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。 敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。 坐席礼仪 桌次：按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。
一般来说右高左低。桌数较多时，要摆放桌次牌。
中餐餐桌通常采用圆形桌。 座次：按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。
以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。
西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。 如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。
上菜礼仪 上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。
再辅以溜炒烧扒。 宴席里的大致顺序是： （茶）-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。
但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼，花拼。 热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜-（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
（饭）-如果还没吃饱 水果-爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
喝酒礼仪 谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。
的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助于你求人交际的成功。 1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。
因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，使别人往往会产生嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 "以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。
有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大。
3.商务宴请礼仪中的规范的站姿礼仪有哪些
站姿的基本要求是“站如松”，基本要领是：头正，双目平视，下领微收，面带微 笑，挺胸，收腹，立腰，双肩放松，双臂自然下垂，双手交叉于背后或体前，双腿直立。
规范的站姿礼仪是：两脚跟相靠，脚尖开度为45〜60°，将身体重心落在脚掌和 脚弓上，两脚并拢立直，髋部上提。 腹肌、臀大肌微微收缩并向上挺，臀、腹部前后相夹，髋部两侧略向中间用力。
脊椎、后背挺直，胸部略侧向前，用力挺直。 两肩放松，气下沉，自然呼吸。
两手臂放松，自然下垂于体侧，虎口向前，手指 自然弯曲。 脖颈挺直，头顶上悬，下颌微收，双目平视前方。
要想有标准站姿必须注意三个关键部位：一、髋部向上提，脚趾抓地；二、腹肌、臀肌保持一定的肌紧张，前后形成夹力；三、头顶上悬，肩向下沉。这三个部位的肌 肉相互牵制，站姿才能又标准又好看。
男士的基本站姿方面，身体挺拔立直，挺胸抬头，下颌微收，双目平视，两膝并 严，脚跟靠紧，脚掌分开呈“V”字形，挺髋立腰，吸腹收臀，双手自然下垂于身体两 侧。 或者两腿分开，两脚平行，但不能超过肩宽，双手交叉于身后，右手搭在左手 上，贴在臀部。
女士的基本站姿双脚呈“ V”字形，膝盖和脚后跟要尽量紧靠并拢，或者一只脚 略前，一只脚略后，前脚的脚后跟稍稍向后脚的脚背靠拢，后腿的膝盖尽量靠拢向 前腿部分。 这些站姿是规范的，但要避免僵直硬化，肌肉不能太紧张，根据身体舒 适度可适当变换一下姿态，追求动感美。
站立时要注意不要弓腰驼背或挺肚后仰，也不要东倒西歪地将身体倚在其他 物体上，两手不要插在裤袋里或叉在腰间，更不要将胳膊相交放于胸前。
4.宴请的基本礼仪有哪些
宴请的基本礼仪可以分为7个方面，这7方面分别是：座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。下面就分别介绍这几个方面的礼仪要点：
座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。
体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
一些需特别注意的礼仪细节：
用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。
若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时，应避免争抢付账；未征得主人的同意，不宜代付账。
5.商务宴请礼仪中的规范的行姿礼仪有哪些
协调稳健、轻松敏捷的行姿会给人动态之美，有一种充满朝气、积极向上的精 神状态。
行姿的基本要求是“行如风”，起步时，上身略向前倾，将身体重心放在前脚掌 上。行走时，双肩平稳，目光平视，下颌微收，面带微笑，手臂伸直放松，手指自然弯 曲。
摆动时，以肩关节为轴，上臂带动前臂，前后自然摆动，摆幅尽量在30〜35°之 间比较舒服优雅。 步幅适当，一般是前脚的脚后跟与后脚的脚后跟保持有一脚长的相距。
跨出 的步子应是全脚掌着地，膝和脚腕不僵直，尽量行走在一条线上。行步速度，一般 是男士 108〜110步/分钟，女士为118〜120步/分钟。
行走时，男士不要左右晃肩，女士髋部不要左右摆动，穿髙跟鞋的也要保持身 体的平衡度，以免摔跤。 男女两人同行，女士步幅较小，男士步幅较大，男士要考虑 调整一下步幅，尽量与女士同步行走。
行走时，不要左顾右盼、左摇右摆、大甩手，更不要像年老人似的弯腰驼背、肩 膀东倒西歪，步履蹒跚，不要双腿过于弯曲、走路不成直线，“内八字”或“外八字” 更是要不得的。 行姿礼仪中，还有一个内容就是变向行姿礼仪。
变向行姿礼仪是指在行走中， 需转身改变方向时，注意要让身体先转，头随后转，并同时向他人告别、祝愿、提醒、寒暄等时的行走姿态礼仪，具体包括以下几种形式： 后退步：与人告别时，不能扭头就走，可慢慢向后走三步，再转身离去。 退步时 脚轻擦地面，不要高抬小腿，后退步幅要小。
转身的时候身体要先转动，头稍后一 些转。 引导步：指走在宾客前引路时走的步态。
引宾时，要尽量走在宾客的左侧前 方，整个身体半转向宾客方向，左肩稍前，右肩稍后，一定要保持有两三步远。遇到 上下楼梯、拐弯、进门时，要伸出左手示意，让客人先上以示尊重。
前行转身步：前行中要拐弯时，要在距所转方向远侧的一脚落地后，立即用该 脚掌作为转动的轴心，转过全身，然后迈出另一脚。向左拐时，要右脚在前时转身， 反之，情况亦然。
另外，所穿服饰不同，步态也是千姿百态的。一般地讲，直线条服装具有舒展、庄重、大方、矫健的特点，而以曲线条为主的服装则有妩媚、优雅的特有之美。
行姿要展现服装如下的特点： 穿西装时，后背要保持平正，两脚立直，可适度调大走路的步幅，手臂放松伸直 摆动，手势简洁大方，力求走出穿着者的挺拔、优雅的风度。 女士穿旗袍走路的时候，要身体挺拔，胸微含，下颌微收，不要塌腰撅臀。
走路 时，步幅不宜过大，以防旗袍的分叉过大过开，露出皮肉。 两脚跟前后要走在一条 线上，脚尖略微外开，两手在体侧自然摆动，站立时，双手可放在于腹髋前以显 优雅。
女士穿着长裙可显出女士身材的修长和飘逸美，行走时一定要稳稳当当，步幅 可稍大些。转动时，一定要注意到头和身体保持和谐协调，调整头、胸、髋三轴的角 度，体现美感。
女士穿着短裙时，要表现出轻盈、敏捷、活泼、洒脱的风度，步幅不宜过大，但脚 步频率可以稍快些，表现出轻快干练的风格和状态。 在正式社交场合，女士要经常穿着黑色高跟鞋，此时，身体的平衡非常重要，具 体做法是：直膝立腰、收腹收臀、挺胸抬头。
膝关节不要前曲，臀部不要向后撅。 一 定要把踝关节、膝关节、髋关节挺直，行走时一定要注意步幅不宜过大。
6.商务会餐中的礼仪
hehe看书上吧，详细的 1、优雅的举止，站姿，坐姿。
2、得体而和谐的衣装。 3、仪表。
4、谈吐。 5、礼仪规范。
工作会餐礼仪 在商务活动中，为了给谈话创造轻松气氛，常常把餐餐当会议桌，边用餐边会谈。 （一）适当的准备 ⑴选择餐馆。
⑵发出邀请。 ⑶准确通知客人时间和地点。
⑷安排座次。最好的、面朝门口的座位应安排给客人，主人右侧的位置应留给贵宾。
（二）会餐进行时 餐桌礼仪因素忌： 在点好菜之前谈工作。 满嘴是食物就开口说话。
放着食物的餐具摇来晃去。别人的菜还没有你就先吃。
无精打采。 把碟子一推说：“我吃得好饱！” 埋怨或批评食物或服务，这对主人是种侮辱。
吃饭时将肘部支在桌上。 第八章 宴请礼仪指南 Ⅰ 宴请礼仪入门 （一）宴请的原则 4M原则：菜单、举止、音乐、环境。
宴请适量原则：节约、务实。 （二）宴请的类型 招待会：一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活动。
○冷餐会：自助餐。 茶会：一般在下午四时左右举行，下午十时左右举行。
工作餐：这是国际交往中常用的非正式宴请形式，主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈。 Ⅱ 宴请准备 （一）选择合理时间 ⑴民俗惯例。
⑵主随客便。 ⑶适当控制。
（二）选择恰当地点 环境优雅、卫生良好、设施完备、交通方便。 （三）制定菜单 在隆重而正式的宴会上，主人所选定的菜单还可在精心书后，发至人手一份。
○宜选的菜肴，以下四类菜肴应被主人优先加以考虑： ①有中餐特色的菜肴。受到众多外国人的推崇。
②有本地特色的菜肴。 ③本餐馆的看家菜。
④主人的拿手菜。 ○忌选的菜肴 ①宗教禁忌：葱、蒜、韭菜。
②地方禁忌：宠物、稀有动物、动物的内脏、头部和脚爪 ③职业禁忌：在公务宴请时不准大吃大喝，一般不准用超过国家规定的标准，不准饮烈性酒。 ④个人禁忌。
（四）安排菜序 ⑴中餐：冷盘—热炒—主菜—上点心和汤—水果拼盘 如果上咸点心的话，讲究上咸汤。 ⑵西餐：八道菜肴构成，吃上一两个小时。
①开胃菜：蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。②面包： ③汤 ④主菜：有冷有热（一个冷菜、两个热菜） 两个热菜还讲究应一个鱼菜，一个肉菜 ⑤点心。
⑥甜品。 ⑦果品。
⑧热饮：红茶、黑咖啡。 通常，一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简，由下列五道菜肴构成：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。
（五）摆放餐具 中餐具的摆放：酒杯数与所上酒的品种相同。杯之间距离均为1厘米。
餐巾叠成花插在水杯中。其中一套放在主人面前。
（六）席位编排： 主要有五种方法可循： 右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。 （七）布置现场 桌椅之间应当留有60公分左右的距离。
餐桌上铺的桌布应当超出餐桌边缘20公分左右。 Ⅲ 餐桌礼仪 使用筷子取菜、用餐时，需要注意下列问题： ①不“品尝”筷子。
②不“跨放”筷子。筷子座。
③不“插放”筷子。 ④不“舞动”筷子。
⑤不“滥用”筷子。
7.商务宴请中餐应注意哪些礼仪
宴请礼仪需先从餐桌礼仪说起，餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的守则，餐桌礼仪需谨记整齐、清洁和保持安静三原则。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮 食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人（东道），客人。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客， 如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面)，右手边为3,5,7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2,4,6席，右边为3,5,7席。 根据主客身份，地位，亲疏分坐。
上菜： 上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是： 凉菜——冷拼，花拼。 热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
水果——爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同： 大宴讲究一成至两成冷菜；三成热炒，四成大菜。 家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云：“美食不如美器“，又云：“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。
所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。 一般要备大中小平盘（碟），大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。
大食具如火锅，烤炉之类；还有水具，茶具，酒具。 至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。
色彩搭配要合理。 根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。
切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。 如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘；如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。
色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。 酒水 宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒（当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到）。
所以中餐，最好配备高度名酒（其实高度烈性酒只是近代才有），但似乎中低度的宴酒（30度左右），各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。 古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。
但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。
应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒，省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7,8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。 宴席环境 宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。
绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。
所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛；四围墙上，张悬书法字画，灯光音响要尽量保持中国特色。 至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待： 迎宾——列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，（敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品） 入席。
